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牙签牛肉怎么做,赚钱吗

时间:2020-09-15 11:13|来源:大连新闻网| 点击:481 次


  夜市的迷人之处不仅仅在于它的美味诱惑。更是因为它能慰藉无数个在深夜中孤独的灵魂。

  呆过那么多城市,还是觉得福州的夜市棒。在凉爽的夜晚,在大排档前喝着啤酒,吃着海鲜、烧烤、小龙虾,田鸡,水煮鱼,真是人生中十分惬意的事情之一。在夜市的美食狂欢里,泡椒田鸡作为异军突起占据宵夜c位!有人对田鸡望而却步有人爱不释手,相信多少人和小编一样一开始是拒绝的,吃过之后就是“真香警告”了。

  信无数人都经不住牙签肉的诱惑,而用牛肉来做牙签肉就更加高大上了,牛肉用油煎过之后有了脆脆的感觉,但是里面的肉质却依然鲜嫩无比,口感相当丰富。而且牛肉经过一段时间的腌制后,变得香口入味。

牙签牛肉怎么做,赚钱吗

  一、用料

  黄牛肉500g;孜然40g;葱2根;生抽10g;姜15g;蒜15g;鸡精5g;老抽5g;植物油30g;牙签100根;生粉10g;干辣椒10个;糖2g;盐1g

  二、做法详解

  1、切牛肉。要看清楚牛肉的纹理,要将牛肉的纹理横切断,长条形的为佳,方便后续用牙签将牛肉串起来。

  2、放入生粉,将牛肉拌匀后,放到一旁腌制,可以准备其他作料。

  3、切姜末。先要将姜切成片,再切成丝,再切成丁,再一步剁碎。要切得极细。

  4、切蒜末。先用刀面将蒜压烂,这样切起来比较方便,蒜末要求极其细。

  5、切葱花。绿色和白色的都要切,尽量切小。

  6、切辣椒。干辣椒不要选择鲜亮的,也不要买辣椒面,切辣椒也是需要切得尽可能细,切后如果感觉手很辣,可以用陈醋洗洗手。

  较后切成的成品如下图▼

  7、串牛肉。这个是细活慢活,串好的,满满一碟,好期待美味出锅。

  8、炒牛肉。大火将锅烧热,倒入全部的油大概十秒钟,将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放进锅里大火翻炒大概五次,依次放入生抽、鸡精、老抽、盐、辣椒,再翻炒五次。

  9、起锅。再放入糖、孜然、和葱花,再翻炒五次,就可以起锅了。

  10、装盘。有没有觉得好诱人。

  三、特别提示

  1. 牛肉一炒就收紧了,不怕从牙签掉下来。

  2. 牙签可以先用开水烫下。

  3.一定要在准备佐料的时候腌制牛肉,这样节约时间。

  4. 生抽和老抽里面都有盐味,可以根据自己的口味加盐或不加

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